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[期刊论文] 作者：茅周祎,,
来源：食品工业 年份：2018
研究主要讨论抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、乙二胺四乙酸二钠、苯甲酸钠和山梨酸钾等护色剂及其用量对含葡萄皮红色素的风味饮料的影响。试验通过测定吸光度、色差值(D...
[期刊论文] 作者：茅周祎,,
来源：食品工业 年份：2018
经过改良后的变性淀粉具有较好的热稳定性、酸稳定性、价格低廉等特点,研究致力于寻找一种含变性淀粉的复配稳定剂,用于改善混合果蔬汁的稳定性。通过单体稳定剂测试筛选出羟...
[期刊论文] 作者：茅周祎, 王芬,
来源：食品工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李可欣, 潘晓军, 茅周祎,,
来源：饮料工业 年份：2015
柠檬黄色素是世界上最常用的一种合成食用色素,在饮料调色方面起着至关重要的作用。而作为广泛应用于食品中的合成食用色素,消费者对柠檬黄色素也越来越关注,推动研究学者们...
[期刊论文] 作者：康军凯, 潘晓军, 茅周祎, 柴赟,,
来源：饮料工业 年份：2014
对软包装自立袋进行简述,包括其在饮料包装、工艺、生产过程中的作用。本文综述了软包装自立袋结构功能,以及在饮料包装行业中的应用现状。并对软包装自立袋在食品行业的应用...
[期刊论文] 作者：吴港城, 茅周祎, 沈康俊, 段续, 张慜,,
来源：渔业现代化 年份：2008
针对海参传统干制技术周期长、复水困难、活性成分损失率大的问题，寻找一种合理的干制海参方法以有效保存海参中的活性成分，同时操作成本又较低。研究了不同干燥工艺对海参活性......
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