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[会议论文] 作者：荆哲华;吴浩浩;曾名湧;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
我国是水产品加工大国,每年产生大量的鱼骨、鱼皮和鱼鳞等水产加工下脚料,对其加工利用有助于提高水产品的附加值和减轻环境污染.本研究旨在通过高温发酵和羟基磷灰石色...
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