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[期刊论文] 作者：张茗赫,徐振,陈雨露,李雨欣,荣维来,王颖,黄烁,佟泽天,甄,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2020
加压冷冻法可以用来降低白条肉的干耗,对在加压冻结工艺下的两种冻结介质(氮气与空气)的热质传输过程进行分析,建立了白条肉加压冷冻过程的耦合传热传质模型,给出了表面传热...
[期刊论文] 作者：张茗赫,徐振,陈雨露,李雨欣,荣维来,王颖,黄烁,佟泽天,甄仌,
来源：哈尔滨商业大学学报（自然科学版） 年份：2020
加压冷冻法可以用来降低白条肉的干耗,对在加压冻结工艺下的两种冻结介质(氮气与空气)的热质传输过程进行分析,建立了白条肉加压冷冻过程的耦合传热传质模型,给出了表面传热...
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