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[期刊论文] 作者：莫新良,
来源：商场现代化 年份：2020
经济发展和市场竞争倒逼企业加强成本核算,装备制造行业因其行业本身的特殊性,成本核算与管理一直是个难题,如何在新制度基础上,设计开发出装备制造行业的成本核算制度,对于...
[期刊论文] 作者：莫新良,,
来源：商场现代化 年份：2021
突如其来的全球新冠疫情极大冲击了供应链金融模式的深度发展,我国企业融资问题依然严峻。为了缓解企业融资难、融资贵的现状,需要提供有针对性的金融服务以破解难题。本文从...
[期刊论文] 作者：莫新良,
来源：中国建筑金属结构·下半月 年份：2013
摘 要：工程项目的风险控制是工程项目中重要的控制要点之一。工程项目在运作过程中，由于受到各种不确定性的风险影响，给工程项目承包商带来很大损失。因此，如何准确评估工程项目中潜在风险，并采取相关措施对其进行有效地的控制和防范，具有重要的现实意义。 关键词：......
[期刊论文] 作者：莫新良,
来源：安徽农业科学 年份：2012
基于高职院校黄酒酿造技术教学的实际和课程本身的特点,从制定符合突出职业能力培养的课程标准、精选教学内容、改革教学方法和教学手段以及改革课程考核和评价方式等方面入...
[期刊论文] 作者：莫新良,
来源：建筑与文化 年份：2013
摘 要：随着我国经济实力的不断增强，使得我国建筑行业得到了高速的发展。但是，当前我国建筑行业仍然存在着很多的问题，加强建筑深基础施工的安全管理是保障建筑工程顺利进行的必要条件。本文概括介绍了建筑深基础施工，分析了建筑深基础施工过程中存在的不安定因素及......
[期刊论文] 作者：莫新良,罗春华,
来源：中国总会计师 年份：2020
收入的确认、计量是企业管理的重要环节。本文基于收入准则,关注新旧准则下收入确认模式的变化,并以工程行业为具体应用案例,探讨新收入准则下的五步法模型以及会计处理,进而...
[期刊论文] 作者：莫新良,罗春华,
来源：中国总会计师 年份：2020
收入的确认、计量是企业管理的重要环节.本文基于收入准则,关注新旧准则下收入确认模式的变化,并以工程行业为具体应用案例,探讨新收入准则下的五步法模型以及会计处理,进而...
[期刊论文] 作者：莫新良, 徐岩, 范文来,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
采用液-液微萃取结合气相色谱-质谱联用方法对不同黄酒中香草醛进行了定性定量分析,用香气活力值法分析了香草醛在黄酒中的香气贡献,并对黄酒贮存过程中香草醛的变化规律进行...
[期刊论文] 作者：莫新良, 徐岩, 范文来,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
对黄酒储存过程中4-乙烯基愈疮木酚和香草醛的变化及其影响因素进行了分析,同时对模拟黄酒储存过程中添加纯物质4-乙烯基愈疮木酚后的产物进行了检测。结果表明：随着储存时间...
[期刊论文] 作者：莫新良,徐岩,范文来,,
来源：分析科学学报 年份：2015
建立了快速测定黄酒麦曲中11种挥发性酸及香草醛的方法。采用超声提取和液-液微萃取富集黄酒麦曲样品中挥发性酸及香草醛,用气相色谱-质谱(GC-MS)法检测,内标法定量。优化了...
[会议论文] 作者：莫新良,徐岩,范文来,
来源：第七届国际酒文化学术研讨会 年份：2010
麦曲对黄酒的风味起着举足轻重的作用,香气是其中的重要影响因素之一.综述了黄酒麦曲中香气成分的研究方法、有重要贡献的香气化合物、麦曲发酵中挥发性成分的变化和麦曲香气...
[期刊论文] 作者：莫新良, 严大波, 滕明德,
来源：食品科技 年份：2022
文章建立了一种快速测定中国白酒中2-苯乙醇含量的分析方法。采用直接进样-气相色谱-外标标准曲线法对中国白酒中的2-苯乙醇进行定量分析，用香气活力值法分析了2-苯乙醇在白酒中的香气贡献，并对各香型白酒中2-苯乙醇含量进行对比分析。结果表明：外标标准曲线的线性......
[期刊论文] 作者：莫新良, 徐岩, 罗涛, 范文来, 赵光鳌,,
来源：中国酿造 年份：2009
研究在国内外首次采用顶空固相微萃取技术和气相色谱闻香法、结合气质联用对中国黄酒麦曲中香气成分进行了定性定量分析,并分别采用气相色谱-嗅闻法中的香气强度法和香气活力...
[期刊论文] 作者：莫新良, 杨亮, 滕明德, 钟艳霞, 岳倩倩,
来源：中国酿造 年份：2022
该实验运用感官品评方法从24种酱香型白酒中选取了一种典型酱香型白酒甜香风味酒，采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和液-液萃取（LLE）两种样品预处理方法结合气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）剖析了其香气物质，通过香气活力值（OAV）分析，初步推断具有甜香风味的物质种类。结果表明，从......
[期刊论文] 作者：莫新良, 杨亮, 吴德光, 滕明德, 钟艳霞,
来源：食品工业科技 年份：2022
为探究不同甜香风味特征酱香型白酒的主要挥发性物质组成及香气物质差异，本研究运用感官品评方法选取酱香型酒样，采用顶空固相微萃取（headspace solid phase microextraction,HS-SPME）结合气相色谱-质谱法剖析其中的挥发性成分，通过偏最小二乘判别分析法（partial leas......
[期刊论文] 作者：王新叶,李芳香,张依香,钟艳霞,莫新良,赵亮,
来源：中国酿造 年份：2021
乳酸降解菌是一类可以利用乳酸作为碳源或者电子受体的微生物,在清香型或浓香型白酒生产过程中加入乳酸降解菌可有效降低酒体中乳酸或乳酸乙酯的含量,改善酒体品质。乳酸降解菌一般从酿酒环境中分离得到,因此,将其添加到大曲或酒醅中对其他微生物的代谢活动无明......
[期刊论文] 作者：李芳香,杨婷婷,张稳,赵亮,郁建平,莫新良,王新叶,
来源：中国酿造 年份：2022
以酱香型白酒丢糟为研究对象,提取并测定丢糟中类黑精,采用单因素及正交试验优化丢糟中类黑精提取工艺.结果表明,乙醇溶液浸提类黑精的最佳工艺为提取时间3 h,提取温度55℃,料液比1:25(g:mL).此优化条件下,类黑精提取率为51.25％.超声辅助溶液浸提类黑精的最佳提......
[期刊论文] 作者：杨亮,何珺珺,张春林,吴德光,莫新良,王相勇,,
来源：新课程研究(下旬） 年份：2020
为建设具有高阶性、创新性和挑战度的“白酒品评与酒体设计”课程,让学生能充分掌握品评与勾调技能双维教学目标,本研究设计了基础知识、工艺认知、风味分析、品评方法、酒体...
[期刊论文] 作者：钟艳霞,陈郊,莫新良,徐志防,邱声祥,刘新红,
来源：热带亚热带植物学报 年份：2021
为研究交趾黄檀(Dalbergia cochinchinensis)的化学成分,采用有机溶剂提取、萃取及多种色谱分离技术,从其心材中分离得到5个新黄酮和7个其他类型成分。根据理化性质和波谱数据,其结构分别鉴定为:7-hydroxy-2ʹ,3ʹ,4ʹ-trimethoxyisoflavan(1)、6,4ʹ-dihydroxy......
[期刊论文] 作者：赵亮,闵卓,吴福勇,江璐,李芳香,钟艳霞,张阳,莫新良,何惠,王新叶,
来源：食品科学 年份：2022
揭示发酵体系中稀有菌群(rare taxa,RT)和优势菌群(abundant taxa,AT)在总群落(whole taxa,WT)中的作用及影响,可为深入理解发酵过程中微生物群落结构组成机制和演替规律提供线索和依据.本研究针对细菌使用高通量测序技术,分析酱香酒第3轮次堆积发酵过程中AT、R......
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