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[学位论文] 作者：莫蓝馨,,
来源：内蒙古农业大学 年份：2019
本研究以采集自内蒙古锡林郭勒盟的12份酸马奶和蒙古国巴彦洪格尔省的16份传统发酵乳制品(包括4份酸马奶、3份酸牛奶和9份奶酪样品)样品为研究对象,采用纯培养方法法结合16S rRNA基因测序技术分离鉴定其中的乳酸菌;同时,采用PacBio单分子实时测序技术(PacBio SM......
[会议论文] 作者：潘琳, 于洁, 莫蓝馨, 靳昊, 孟和毕力格,,
来源： 年份：2004
奶豆腐是一种营养丰富,易被消化和吸收的传统发酵乳制品,其中蕴含着丰富的乳酸菌资源。系统解析俄罗斯传统发酵奶豆腐中细菌菌群结构,可以为进一步工业化生产奶豆腐奠定基础...
[期刊论文] 作者：任冬艳,莫蓝馨,靳昊,潘琳,马腾,于洁,孟和毕力格,
来源：中国乳品工业 年份：2020
以采自蒙古国9个牧民家庭的传统奶酪为试验样品,采用Pacbio单分子实时(SMRT)测序技术分析了其细菌多样性,并将蒙古传统奶酪的细菌群落结构与公共数据库中布里亚特和意大利传...
[会议论文] 作者：潘琳, 于洁, 米智慧, 莫蓝馨, 靳昊, 任冬艳, 姚彩青,
来源： 年份：2004
近年来,我国乳制品行业飞速发展,并且乳制品逐渐成为人们的生活必需品。传统与市售乳制品在生产工艺上存在着很大差异。本实验以俄罗斯布里亚特传统和市售的奶酪,酸奶以及乳...
[会议论文] 作者：莫蓝馨, 于洁, 侯强川, 姚彩青, 任冬艳, 安晓娜, 秦,
来源： 年份：2004
传统发酵乳制品是蒙古国人民饮食的重要组成部分,其中的内源性细菌群落在传统乳制品的独特风味及营养价值方面发挥着重要作用。本研究结合单分子实时测序技术和纯培养方法,系...
[会议论文] 作者：任冬艳, 于洁, 潘琳, 莫蓝馨, 靳昊, 姚彩青, 安晓娜,
来源： 年份：2004
传统酸奶油和黄油是俄罗斯备受青睐的发酵乳制品,不仅口味独特、营养丰富,而且蕴藏着丰富的乳酸菌资源。本实验以采自俄罗斯布里亚特地区牧民家庭的8个酸奶油及黄油样品为研...
[会议论文] 作者：任冬艳, 于洁, 潘琳, 莫蓝馨, 靳昊, 姚彩青, 安晓娜,,
来源：益生菌：技术及产业化——第十三届益生菌与健康国际研讨会摘要集 年份：2018
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[会议论文] 作者：莫蓝馨, 于洁, 侯强川, 姚彩青, 任冬艳, 安晓娜, 秦大苏,
来源：益生菌：技术及产业化——第十三届益生菌与健康国际研讨会摘要集 年份：2018
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