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[期刊论文] 作者：马木提·库尔班,萨提瓦力·赫力力,多兰·哈布德力,努尔巴哈提·阿依提江,
来源：新疆师范大学学报(自然科学版) 年份：2003
本文介绍了核桃种隔为原料,用蒸馏水浸泡提取,棕色素的研究。实验结果表明,光照,各种食品添加剂对色素影响不太大。但Cu~(2+)和Fe~(3+)离子对色素的影响较大。This article...
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