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[学位论文] 作者：蒋佑明,
来源： 年份：2013
商业直投式菌种嗜热链球菌TA40(TA)和保加利亚乳杆菌LB340(LB)在不同条件下发酵脱脂乳得到搅拌型酸乳，经过冷冻离心、超滤膜过滤以及冷冻干燥等前处理过程得到含有3ku以下分子量的混合小肽样品(pep3ku)，分别通过凝胶排阻色谱法(SEC)和反相液相色谱法(RPC)研究混合......
[期刊论文] 作者：马鎏镠, 占东升, 蒋佑明, 卢贤仕, 钱慧佶, 李云飞,,
来源：中国乳品工业 年份：2013
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)比色法筛选乳源性多肽,进一步采用体外模拟胃肠道消化的方法,检测经过胃蛋白酶和胰酶酶解后的合成多肽对小鼠脾脏淋巴细胞...
[期刊论文] 作者：蒋佑明,占东升,孙冠华,周婕慧,金赢凯,张少辉,金苏,
来源：中国乳品工业 年份：2013
商业直投茵嗜热链球菌TA40（TA）和保加利亚乳杆菌LB340（LB）在不同的配比下发酵脱脂乳得到搅拌型酸乳，经过冷冻离心、超滤及冷冻干燥等前处理得到含3ku以下分子量的混合小肽样品（peps......
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