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[学位论文] 作者：蒋智然,,
来源：广西大学 年份：2014
胶原蛋白是骨有机基质的重要组成部分,其水解产物胶原肽具有促进氨基酸吸收和蛋白质合成、抗骨质疏松、降血压、抗氧化等生理活性。本文利用水产加工副产物罗非鱼皮为原料制...
[期刊论文] 作者：秦溪, 姜元欣, 蒋智然, 刘小玲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
为提高冷鲜罗非鱼的保藏货架期,文中采用化学保鲜剂对罗非鱼进行宰前减菌化处理,再用生物保鲜剂结合香辛料对鱼片进行预调理,并于冷藏（10℃）条件储藏8 d,期间测定鱼片的菌落总...
[会议论文] 作者：秦溪,姜元欣,蒋智然,刘小玲,
来源：2013年环北部湾高校研究生海洋论坛 年份：2013
为提高冷鲜罗非鱼的保藏货架期,本文采用化学保鲜剂对罗非鱼进行宰前减菌化处理,再用生物保鲜剂结合香辛料对鱼片进行预调理,并于冷藏(10℃)条件储藏8d,期间测定鱼片的菌落总数、挥发性盐基氮、pH值,并进行感官评价.实验结果表明:罗非鱼宰杀前用50mg/L的稳定态C......
[会议论文] 作者：秦溪[1]姜元欣[1]蒋智然[1]刘小玲[2],
来源：2013年环北部湾高校研究生海洋论坛 年份：2013
为提高冷鲜罗非鱼的保藏货架期,本文采用化学保鲜剂对罗非鱼进行宰前减菌化处理,再用生物保鲜剂结合香辛料对鱼片进行预调理,并于冷藏(10℃)条件储藏8d,期间测定鱼片的菌落总...
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