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[学位论文] 作者：蒋连平,,
来源：合肥工业大学 年份：2007
菜籽饼粕是菜籽榨油过程中产生的一种副产物，是经压榨脱脂后形成的，其粗蛋白含量一般为35～45％，为全价优质的植物蛋白，可用作各种食品添加剂，其酶解产物还可获得功能性多肽。国内在菜......
[期刊论文] 作者：姜绍通,蒋连平,
来源：食品科学 年份：2007
在传统的碱提酸沉工艺基础上结合超滤制备菜籽分离蛋白。通过正交试验结果分析得到菜籽分离蛋白碱提酸沉条件为：在pH13,温度40℃,料液比（g/ml）分别为1：10、1：8和1：6下提取3次,每次4......
[期刊论文] 作者：姜绍通, 罗水忠, 郑志, 潘丽军, 蒋连平,,
来源：食品科学 年份：2007
粘膜乳杆菌L-05是从猪小肠中分离的兼性厌氧革兰氏阳性细菌，是乳杆菌属中发现的新种。本文研究了粘膜乳杆菌L-05利用乳清粉生产L-乳酸的摇瓶发酵特性，并对其发酵动力学进行了初......
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