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[期刊论文] 作者：曾小芳, 赵伟, 杨瑞金, 蔡体元, 李雪良,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以脱脂脱矿骨粉为原料,利用超声波辅助胃蛋白酶法提取骨明胶。比较了骨素酶解前、酶解中以及酶解后经不同超声时间和功率处理对明胶得率的影响,单因素实验结果表明:骨素酶解...
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