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[学位论文] 作者：蔡吴丹,,
来源：江苏大学 年份：2020
β-胡萝卜素(BC)作为维生素A的前体物质,具有多种重要的生理功能,可用作天然着色剂和膳食营养补充剂。但是,作为脂溶性维生素,BC在生产加工过程中易降解,限制了其在食品领域...
[期刊论文] 作者：王紫薇,蔡吴丹,闫景坤,
来源：现代食品科技 年份：2021
采用自由基介导的接枝方法制备可德兰多糖-阿魏酸(FA)接枝共聚物,通过单因素试验考察FA添加量、维生素C(Vc)添加量、过氧化氢(H2O2)浓度和反应时间对接枝率和得率的影响,在此基础上,利用正交试验设计进一步优化接枝共聚物的制备工艺参数。研究表明,可德兰多糖-......
[会议论文] 作者：武利霞, 蔡吴丹, 乔泽如, 闫景坤,,
来源： 年份：2004
季铵盐化多糖由于具有良好的亲水性、生物可降解性、生物相容性和抗菌活性等性能,在食品、医药和化妆品等领域具有潜在的应用价值。本研究以可德兰多糖(Curdlan,β-1,3-gluca...
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