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[学位论文] 作者：蔡方圆,
来源：南京农业大学 年份：2018
米豆腐是我国传统大米加工食品，光滑细腻、米香浓郁;以籼米为原料，经过浸泡、磨浆、熬煮糊化、冷却成型制成，在浸泡、磨浆或熬煮过程中通常加入石灰。长期以来，米豆腐保持着家庭小规模生产模式，无标准评价体系，目前研究停留在依靠感官优化工艺阶段;对米豆腐凝胶规律的......
[期刊论文] 作者：蔡方圆,
来源：安家（建筑与工程） 年份：2021
摘要：在时代的发展过程中，我国的建筑工程得到了迅速的发展，而建筑工工的优化为当前现代人的生活带来诸多便利，同时也显露诸多质量问题，在建筑工程的构建过程中，给排水施工技术拥有极其重要的作用，对给排水施工工作予以优化对于建筑工程质量的保障拥有着极为重要的现实......
[学位论文] 作者：蔡方圆,
来源：广西师范大学 年份：2020
荧光染料作为一类非常重要的发光团,通过所见即所得的方式跟踪和识别目标分子,研究目标生物分子的功能和作用,在荧光分析、生物医学成像等方面有着较为广泛的应用。目前荧光染料根据激发光源不一样可以分为两类:单光子荧光染料和双光子荧光染料。然而很多经典的......
[期刊论文] 作者：姜梅, 云琳, 蔡方圆,,
来源：江苏农业科学 年份：2018
采用响应曲面法优化特色双菌双蛋白发酵乳的配方,研究麦苗粉添加量、抹茶粉添加量、明胶添加量、蔗糖添加量以及水豆比对双菌双蛋白发酵乳品质的影响。在单因素试验的基础上,...
[期刊论文] 作者：赵杰,闵心远,蔡方圆,,
来源：咸宁学院学报 年份：2006
企业是国家的细胞，企业竞争力是国家竞争力的基础。中国企业的整体竞争力与西方发达国家相比还存在着相当大的差距。入世后，中国的汽车企业不仅面临着国内企业的竞争，更重要的是......
[期刊论文] 作者：蔡方圆, 王沛, 王智婷, 刘婧, 姜梅,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以10种市售米豆腐为研究对象，对其化学成分、质构和色值指标进行分析。结合感官评定，利用相关性分析、主成分分析和聚类分析的方法，旨在分析指标间的相关性，筛选评价米豆腐品质特......
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