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[学位论文] 作者：蔡海洁,,
来源：上海海洋大学 年份：2021
食品安全是人类健康生活的基础,及时发现和防控食品安全危害因子是确保食品安全的重中之重。近年来,由农兽药残留、重金属污染以及非法添加物等化学性食品安全危害因子以及食源性致病菌、病毒、寄生虫等生物性食品安全危害因子引起的食品安全事件恶劣影响、后果......
[会议论文] 作者：蔡海洁,蔡海洁,李佳洁,李佳洁,刘海泉,刘海泉,赵勇,赵勇,朱永恒,朱永恒,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
乙酰甲胺磷是目前常用的有机磷类果蔬杀虫剂之一，具有神经毒性，果蔬中过量残留会对人类健康构成严重威胁。因此，快速有效地检测食品中的乙酰甲胺磷残留是十分有必要的。本研究建立了一种基于Pt掺杂SnO2空心球的气体传感器，快速、有效、特异性检测乙酰甲胺磷农药残留......
[会议论文] 作者：李佳洁,李佳洁,蔡海洁,蔡海洁,潘迎捷,潘迎捷,刘海泉,刘海泉,赵勇,赵勇,朱永恒,朱永恒,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
近年来，尽管食品分析技术取得了重大发展，但这些方法仍然依赖于庞大的仪器和专业的实验人员。因此，因此，开发一种方便、快速、低成本、高通量的检测技术是食品分析领域的关键。本文开发了一种灵活、易操作的聚(甲基丙烯酸羧甜菜碱)功能化的纸基微流控装置，对水果中的......
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