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[期刊论文] 作者：杨福馨, 邱艳娜, 蔡程笑子, 丁晓彤, 张炯炯, 范飞,,
来源：包装学报 年份：2016
研究了不同脱氢乙酸钠含量的P V A薄膜对蛋糕保质期的影响,以得出最适于蛋糕保鲜用改性包装薄膜。首先,用流延法制备出以不同质量分数脱氢乙酸钠改性的P V A改性薄膜,然后将...
[会议论文] 作者：杨福馨,邱艳娜,蔡程笑子,丁晓彤,张炯炯,范飞,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
研究不同脱氢乙酸钠含量的聚乙烯醇(polyvinyl alcohol、PVA)薄膜对蛋糕保质期的影响,以找出最适于蛋糕保鲜的改性包装薄膜。首先,用流延法制备出以不同质量分数脱氢乙酸钠改性的PVA活性薄膜,然后将待测蛋糕切成一定规格分别装入不同的PVA薄膜包装袋中,进行贮藏......
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