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[学位论文] 作者：蔺茜莎,,
来源：南京农业大学 年份：2015
肉类食品富含多种营养成分,在人类的发展过程中起着重要的作用。随着生活水平的提高,消费者越来越多的意识到饮食和健康的重大关系。蛋白质是肉类食品中重要的营养成分,对人...
[期刊论文] 作者：蔺茜莎, 李影球, 朱莹莹, 周光宏, 徐幸莲, 李春保,,
来源：营养学报 年份：2004
目的探讨长期摄入鱼肉蛋白和鸡肉蛋白对生长期大鼠血脂与端粒长度的影响。方法用大豆蛋白、鱼肉蛋白和鸡肉蛋白饲喂SD大鼠90d,采用生化分析、放射性免疫、荧光定量PCR方法测...
[期刊论文] 作者：蔺茜莎, 李影球, 朱莹莹, 石学彬, 周光宏, 徐幸莲,,
来源：食品科学 年份：2016
目的：研究长期摄入猪肉蛋白和牛肉蛋白对生长期大鼠生长性能、生理功能的影响。方法：30只雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠随机分为3组,分别饲喂添加酪蛋白、猪肉蛋白和牛肉蛋白作为蛋......
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