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[学位论文] 作者：薛静玉,,
来源： 年份：2012
大豆肽具有氨基酸比例平衡、具有较高的营养价值、抗氧化性、抗菌性和易消化吸收性等优点，被广泛应用于食品、医药保健、饲料添加剂等行业。因为酶水解法具有反应条件温和，副反......
[期刊论文] 作者：刘岭, 陈复生, 薛静玉,,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
目前,食品工业主要使用人工合成的抗氧化剂,但因人工合成抗氧化剂的安全性受到怀疑,所以人们开始寻找安全高效的复配抗氧化剂。本文综述了复配抗氧化剂的基本成分,主要有天然...
[期刊论文] 作者：孙倩, 陈复生, 丁长河, 薛静玉,,
来源：食品工业科技 年份：2012
碱性蛋白酶是一类重要的工业用酶，广泛应用于洗涤、制革、酿造等行业，发挥着重要作用。为提高地衣芽孢杆菌的产酶活力，在单因素实验的基础上，采用3因素3水平的响应面分析法，以蛋白......
[期刊论文] 作者：薛静玉, 陈复生, 丁长河, 孙倩,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2012
深入研究了地衣芽孢杆菌20203产碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白制备大豆肽，分析了底物浓度、温度、酶浓度和时间对水解度的影响．在单因素试验的基础上，采用4因素3水平的响应面分析......
[期刊论文] 作者：孙倩, 陈复生, 丁长河, 薛静玉,
来源：食品工业 年份：2012
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