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[学位论文] 作者：衷小玉,,
来源：集美大学 年份：2017
糖苷型大豆异黄酮不易被人体吸收,且大豆异黄酮的生理活性主要来自于异黄酮苷元的活性,因此将异黄酮糖苷在体外水解为异黄酮苷元,生产出富含活性大豆异黄酮(即苷元型大豆异黄...
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