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[期刊论文] 作者：裴永桢,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2007
扬州为淮扬菜之乡，自古为文人荟萃之地，在历史的长河中风雅之士为扬州烹饪的吟哦唱颂不绝于耳．文人将文化植入饮食之中，菜品因人而精彩，名菜以人而流传。...
[期刊论文] 作者：裴永桢,
来源：餐饮世界 年份：2008
狮子头就是人们常说的斩肉，其种类很多，有水汆的，有先油煎后红烧的，北方多用此方法；有先油炸小丸，再与其他食物烩配的，如烧杂烩；有加滚糯米裹蒸的，如安徽的珍珠斩肉圆子；也有配蟹肉清炖......
[期刊论文] 作者：裴永桢,
来源：食品与生活 年份：2008
狮子头就是人们常说的斩肉，斩肉种类很多，有水汆的，有先油煎后红烧的（北方多用此方法），有先油炸小丸，与其他食物烩配的，如烧杂烩，有加滚糯米裹蒸的，如安徽的珍珠斩肉圆子，也有配蟹肉清炖的，如镇扬名菜清炖蟹肉狮子头即是。狮子头，指的是斩肉的形状，大而圆，且表面不光滑，夸张比方......
[期刊论文] 作者：裴永桢,,
来源：食品与生活 年份：2008
狮子头就是人们常说的斩肉,斩肉种类很多,有水汆的,有先油煎后红烧的(北方多用此方法),有先油炸小丸,与其他食物烩配的,如烧杂烩,有加滚糯米裹蒸的,如安徽的珍珠斩肉圆子,也...
[期刊论文] 作者：裴永桢,程红,
来源：河北医学 年份：2001
东菱克栓酶(DF-521)是用于脑梗塞患者溶栓治疗中的一种新药,多项研究己证实其疗效确切,副作用少,本文通过神经功能评分及纤维蛋白原测定,以观察其效果.现报告如下:1 资料与方...
[期刊论文] 作者：裴永桢,杨福华,
来源：烹调知识 年份：1994
蔬菜种类繁多,色泽艳美,口味各异,应时迭出,在人们日常生活中具有很重要的作用。蔬菜作为一类烹饪原料,在宴席上的地位却显得极其寒碜。不是将蔬菜做个汤就是用来围围边...
[期刊论文] 作者：裴永桢,张尊胜,
来源：河北医学 年份：2001
目的 :探索A型肉毒毒素 (BT—A)治疗偏侧面肌痉挛 (HFS)的合适剂量及合适部位。方法 :对 86例HFS病人按不同剂量及不同部位分别注射BT—A ,共 2 36例次 ,随访 1～ 2 8个月观察...
[期刊论文] 作者：程红,裴永桢,邵华军,
来源：河北医学 年份：2001
慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者常因摄入不足，胃肠道功能紊乱，慢性病长期消耗及合并感染时分解代谢增加而存在不同程度的营养不良。本文就COPD患者的营养状况对机体免疫功能和肺通......
[期刊论文] 作者：董梦苑,林娟,伍雨婷,裴永桢,江慧静,,
来源：中国民族博览 年份：2020
皮影戏始于西汉,兴于唐朝,盛于清代,是中国民间古老的传统艺术,于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,2011年列入“人类非物质文化遗产代表作名录”.随着时代的变迁...
[期刊论文] 作者：董梦苑 林娟 伍雨婷 裴永桢 江慧静,
来源：中国民族博览 年份：2020
【摘要】皮影戏始于西汉，兴于唐朝，盛于清代，是中国民间古老的传统艺术，于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2011年列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。随着时代的变迁，一方面，传播方式发生巨变，许多优秀的传统文化传承后继无人；另一方面，现代文化多样化的......
[期刊论文] 作者：董梦苑, 林娟, 伍雨婷, 裴永桢, 江慧静,
来源：中国民族博览 年份：2020
皮影戏始于西汉,兴于唐朝,盛于清代,是中国民间古老的传统艺术,于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,2011年列入"人类非物质文化遗产代表作名录"。随着时代的变迁,一方面,传播方式发生巨变,许多优秀的传统文化传承后继无人;另一方面,现代文化多样化的......
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