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[期刊论文] 作者：裴绍林, 陈景鑫,,
来源：农产品加工 年份：2012
在变性淀粉生产中,旋流器主要用于分离淀粉与盐分,而旋流器进料压力影响淀粉分离效果,适当提高进料压力可提高淀粉纯度,但进料压力过高,会增加能耗与进料量,降低分离效率。为...
[期刊论文] 作者：陈景鑫, 裴绍林,,
来源：肉类工业 年份：2012
变性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基础上,为改善淀粉的性能和扩大应用范围,利用物理、化学或酶法处理,改变淀粉的天然性质,增加其某些功能或引进新的特性,使其更...
[期刊论文] 作者：裴绍林,陈景鑫,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
阐述了玉米辛烯基琥珀酸铝淀粉制备工艺过程,以辛烯基琥珀酸酐添加量、反应温度、反应时间、反应pH值进行单因素试验,得出最佳制备工艺为辛烯基琥珀酸酐添加量2%,反应温度30...
[期刊论文] 作者：裴绍林,陈景鑫,
来源：农业科技与装备 年份：2017
为研究苋菜粉保健面条的影响因素,采用单因素及正交试验的方法,以感官评分、自然段条率、弯曲段条率、熟段条率为评定指标,确定苋菜粉、食盐、食用碱及复合磷酸盐的最佳添加...
[期刊论文] 作者：陈景鑫,裴绍林,
来源：江苏调味副食品 年份：2017
阐述以马铃薯淀粉、尿素和磷酸为主要原料，在高温真空反应条件下制备低黏度氨基甲酸酯淀粉的干法工艺。选取尿素和磷酸添加比例、反应温度、反应时间、反应pH为因素进行单因素......
[期刊论文] 作者：裴绍林,陈景鑫,
来源：肉类工业 年份：2017
阐述了不同变性淀粉对鱼丸凝胶性的影响,对凝胶性较好的木薯磷酸酯淀粉和玉米乙酰化二淀粉磷酸酯按不同比例复配,检测对鱼丸凝胶性的影响,综合考虑得出最佳优化组合：添加量20%...
[期刊论文] 作者：陈景鑫,裴绍林,郭玲玲,
来源：肉类工业 年份：2015
探讨了蚕蛹肉糜肠的生产配方。以蚕蛹、淀粉、盐等为辅料，通过单因素实验和正交实验，确定蚕蛹肉糜肠的最佳配方为猪瘦肉80％、猪脂肪20％、蚕蛹的添加量3％、淀粉的添加量30%、盐的添......
[期刊论文] 作者：陈景鑫, 裴绍林, 郭玲玲, 张莹,,
来源：肉类工业 年份：2015
实验探讨了复合嫩化剂对鹅肉干品质的影响。以氯化钙、木瓜蛋白酶、复合磷酸盐（焦磷酸钠、亚硝酸钠、异抗坏血酸钠）为复合嫩化剂，通过感官评分及剪切力的综合指标，确定复合嫩化剂......
[期刊论文] 作者：陈景鑫, 裴绍林, 郭玲玲, 张苗,,
来源：肉类工业 年份：2014
经研究显示经常食用高钙健康食品可以降低骨质疏松症的发生概率,妇女每天摄取高钙食物可以降低卵巢癌的发生率。在香辣鹅肉干研究的基础上,采用氯化钙作为嫩化剂,不仅提高了...
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