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[期刊论文] 作者：钟鸣,李威娜,褚思雅,植玉娟,陈安娜,李绮仪,付文娟,黄勋和,
来源：嘉应学院学报 年份：2021
盐焗鸡源于广东客家的盐腌鸡,市面上盐焗鸡类似零食的休闲食品,其产品品质和标准呈多样性,本研究首次对盐焗鸡消费群体特征,消费品质要求,不同盐焗品牌的消费市场和感官评价.研究得到,盐焗鸡休闲食品主要包括盐焗鸡翅和鸡爪,消费群体主力为20~30年龄段广东人;消......
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