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[学位论文] 作者：覃佐剑,,
来源：中国农业科学院 年份：2004
脂质是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子,具有复杂的生理活性和多样的分子结构。国际上通常将脂质分为八大类,即脂肪酰类(fatty acids))、甘油酯类(glycerolipi...
[期刊论文] 作者：覃佐剑,谢亚,魏芳,陈洪,
来源：分析测试学报 年份：2020
脂质组学是依赖于分析技术而发展的一门新兴学科,用于全面表征与基因调控、蛋白表达、脂质代谢密切相关的脂质分子,揭示脂质在各种生命活动中的作用机制和代谢途径网络。随着...
[期刊论文] 作者：覃佐剑,吴宗远,涂行浩,陈洪,魏芳,
来源：中国油料作物学报 年份：2020
植物油中的氧化脂肪酸主要是亚油酸(linoleic acid, LA)和亚麻酸(linolenic acid, ALA)等多不饱和脂肪酸在酶、光照、加热等条件下产生的过氧化羟基脂肪酸(hydroperoxyl fatt...
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