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[期刊论文] 作者：詹萍, 田洪磊,,
来源：江苏农业科学 年份：2008
就苹果样品中残留拟除虫菊酯农药检测的前处理条件进行了系统筛选与分析研究，研究表明，采用丙酮：正己烷（1：1）复合溶剂、MAE法提取、弗罗里硅土净化的前处理方法，苹果样品中残留拟除......
[期刊论文] 作者：詹萍, 田洪磊,,
来源：辽宁农业科学 年份：2007
研究了用乙醇提取梨渣中多酚物质的方法，着重研究了醇提多酚时乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对提取量的影响，主要目的：充分提高梨渣的综合利用程度，为梨渣提取多酚物质的......
[期刊论文] 作者：詹萍, 田洪磊,,
来源：食品科学 年份：2008
通过臭氧在清水中处理含有克菌丹农药的苹果实验，研究了臭氧对苹果中农药残留的降解效果。结果表明：随着臭氧浓度、臭氧处理时间及臭氧处理温度的升高苹果中克菌丹的残留量逐渐......
[期刊论文] 作者：詹萍,田洪磊,
来源：科技资讯 年份：2008
《食品分析》课程是食品学科的专业基础课,其实践性和应用性很强,为食品分析检测人员培养的必修课程.为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析,检测方法,改变学生动手...
[期刊论文] 作者：詹萍 田洪磊,
来源：中国科教创新导刊 年份：2013
摘 要：本文针对课程组近年来新疆食品资源的开发与利用教学改革和实践中取得的成果与体会进行了归纳总结，包括新疆食品资源的开发与利用教学内容与教学方法的改革，实践教学体系的创新。依托“实学实效”的教学理念，在培养学生分析问题与解决问题能力的同时提升了学......
[期刊论文] 作者：詹萍,田洪磊,
来源：中国西部科技 年份：2008
本文针对《食品分析》教学过程中存在的问题进行探讨，着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施，以充分提高学生学习本课程的兴趣和效果。...
[期刊论文] 作者：詹萍, 田洪磊, 夏瑜,,
来源：中国酿造 年份：2008
介绍了甜玉米南瓜复合饮料加工技术。将甜玉米汁和南瓜汁以质量比1︰1混合,添加6%的蔗糖,0.02%的柠檬酸,0.3%的复合稳定剂,经均质、灌装、杀菌、冷却后得到一种新型的复合饮料...
[期刊论文] 作者：邵理,詹萍,田洪磊,,
来源：食品工业科技 年份：2014
本论文以多糖得率为指标,结合超声波辅助提取及响应面实验Box-Behnken设计的方法,探讨了液料比、超声时间、提取温度等参数对昆仑雪菊多糖得率的影响。研究结果表明:在液料比...
[期刊论文] 作者：詹萍,田洪磊,杜娟,,
来源：现代食品科技 年份：2008
对库尔勒香梨中β-葡萄糖苷酶活性测定条件进行了研究。结果表明，粗酶液中添加2％PVP，在37℃条件下，加入pH=6．0柠檬酸—瞵酸氢二钠缓冲液，反应时间为90min，于400ml波长条件下检测β-......
[期刊论文] 作者：姬云云, 詹萍, 田洪磊,,
来源：中国食品学报 年份：2020
为明晰不同炖煮时间对羊肉汤风味品质的影响,研究采用感官模糊综合评价法(SFE)结合价值工程评价法(VEE)对不同炖煮时间制备羊肉汤(DTS)样本的感官品质进行评价,同时采用GC-MS...
[期刊论文] 作者：颜海燕, 詹萍, 田洪磊,
来源：考试周刊 年份：2015
摘 要： 从高校专业教师角度出发，从不同方面加强教师的师德师风建设，尊重和理解学生，竭尽所能地满足学生的合理需求，建立和谐融洽的师生关系，促进学生学风转变，提高学生综合素质。 关键词： 师德建设 综合素质 师生关系 百年大计，教育为本；教育大计，教师为本；教师大计，......
[期刊论文] 作者：詹萍,田洪磊,李开雄,,
来源：中国生态农业学报 年份：2007
运用超声波技术提取玉米苞叶中的总黄酮,用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量,得出玉米苞叶中总黄酮提取的最佳工艺条件:超声波功率700W,温度60℃,料液比(g/mL)1∶50,乙醇...
[期刊论文] 作者：詹萍, 田洪磊, 朱新荣,,
来源：北方园艺 年份：2014
以课题组前期制备的葵花籽粕复合肽钙螯合物为研究对象,采用薄膜-超声分散法制备其脂质体,研究了卵磷脂与胆固醇配比、温度、芯材浓度、超声处理时间等因素对脂质体中肽螯合...
[期刊论文] 作者：倪瑞洁,詹萍,田洪磊,
来源：食品科学 年份：2022
为研究不同炸制时间对花椒调味油(fried hancheng pepper oil,HPO)香气的影响,以韩城大红袍花椒为原材料,菜籽油为载体油脂,在130?℃条件下分别炸制5、15、25?min和35?min制得花椒调味油,采用描述性感官分析(descriptive sensory analysis,DSA)、电子鼻和气相离......
[期刊论文] 作者：周文杰,王鹏,詹萍,田洪磊,,
来源：食品科学 年份：2017
采用固相微萃取-气相色谱-质谱对市售3种梨酒香气物质进行分离鉴定，共检出43种挥发性成分，其中醇类16种、酯类15种、醛类4种、酮类2种、酚类1种、酸类3种和其他化合物2种。结合...
[期刊论文] 作者：周文杰,张芳,王鹏,詹萍,田洪磊,
来源：食品科学 年份：2018
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析鉴定新疆库尔勒香梨酒中的香气物质,同时结合气相色谱-嗅闻时间强度(odor specific magnitude estimation,OSME)法和香气活度...
[期刊论文] 作者：詹萍,田洪磊,李卫国,马永光,张晓鸣,
来源：现代食品科技 年份：2013
采用SPME-GC-MS结合GC-O技术对不同产区的15个羊肉样品中挥发性成分进行分析鉴定,以系统聚类分析法优选了14个羊肉样品,共筛选出34种检测频率大于50%的共有成分作为羊肉特征...
[期刊论文] 作者：席嘉佩, 詹萍, 田洪磊, 王鹏, 未志胜,,
来源：食品科学 年份：
基于五组市售烤羊肉样本采用烤羊肉的感官模糊综合评价法(SEF)以及价值工程评价法(VEE),在感官评分与GC/MS检测的基础上,以量化及直观的形式表现不同组分挥发性有机化合物(VO...
[期刊论文] 作者：李凯旋,詹萍,田洪磊,未志胜,王鹏,张芳,
来源：中国食品学报 年份：2020
为优化蒜香调味粉的制备条件,研究干燥温度、切片厚度及干燥时间对蒜香调味粉风味特点的影响,采用热风干燥法制备高品质蒜香调味粉。以感官评分为响应值,进行Box-Behnken响应...
[期刊论文] 作者：孙领鸽,王丹丹,毛晓英,詹萍,田洪磊,
来源：食品科学 年份：
采用不同浓度（0~1 mmol/L）的丙烯醛代表多不饱和脂肪酸在脂肪氧合酶（LOX）诱导下发生脂质过氧化反应过程中产生的小分子醛类物质，研究脂质活性氧化产物丙烯醛氧化对核桃蛋白结构和......
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