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[期刊论文] 作者：刘嘉飞, 熊含鸿, 许和强,,
来源：酿酒 年份：2015
采用高效液相色谱法测定白酒中的麦芽酚、乙基麦芽酚含量,方法准确,灵敏度高,可靠性强获得了良好的分析结果。麦芽酚、乙基麦芽酚是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增...
[期刊论文] 作者：许和强,熊含鸿,花振新,,
来源：酿酒 年份：2016
用全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)研究露酒中微量成分,并对我国具有典型性露酒中微量成分进行了分析。在相同条件下,露酒1分出512个峰,露酒2分出686个峰,露酒3分...
[期刊论文] 作者：许和强,刘嘉飞,王立亚,
来源：酿酒 年份：2016
建立了一种使用液相质谱仪测定露酒中的甜蜜素的方法。使用UHPLC二元高压梯度系统利用C18色谱柱在5min内实现快速分离。实验结果表明：线性范围5μg/L~500μg/L,相关系数为0.99...
[期刊论文] 作者：巫景铭,洪瑞泽,马丽辉,许和强,
来源：酿酒 年份：2011
氨基甲酸乙酯（EC）是一种基因致癌物,黄酒中含量较高。应用SPE结合GC/MS方法对广东黄酒生产过程中产生的氨基甲酸乙酯进行全程监测分析,在水和糖化液里未能检出EC,米酒、发酵液...
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