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[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：中国职业技术教育 年份：2004
学生心理自我防怀机制,是学生的一种自我保护倾向,积极的心理自我防卫机制可以减轻压力,减少焦虑情绪,有利于学生获得成功;而消极的心理自我防卫机制,则会使学生缺乏自信、丧...
[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：职教论坛 年份：2000
如何科学地开发学生潜能,并具体地落实到教学过程中,是个需要正确理解与准确把握的问题。人的潜能存在于潜意识之中或显意识之中,有的人办事说话都很顺,而有的人说话办事让人...
[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2007
良好的或独特的食品风味，会使人们在感官上获得真正的愉快，能够增进食欲、刺激消化，提高人体对食物营养素的利用率，间接的增加食物的营养功能；另外食品的风味能调节人们的行为，达到......
[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2006
由于对现代文明病的恐惧，很多人采取节食和素食的方法来预防这些疾病，其实现代人在饮食观念方面还是有很多误区的，现代文明病并不完全是由饮食引起的，通过科学用膳、保持心理健康......
[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：餐饮世界 年份：2005
近代食品科学理论普遍认为．食物的功能除了是人类赖以生存的物质基础——营养功能这个第一要素外．第二要素就是感官上的享受，即食物风味的心理功能。食物风味虽然没有直接的营养......
[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：餐饮世界 年份：2004
“吃出健康”是每个人的心愿，但现代生活中什么样的膳食才是科学台理的，才能保证我们正常发育、健康长寿，并非人人都懂。在西片一些比较发达的国家和地区，不少人因食物营养过剩而......
[期刊论文] 作者：谈玲妹,
来源：职教论坛 年份：2002
通过对高职教学的实践与调查,我认为以下几种教学方法值得我们在教学改革中一试.一、案例教学法这是一种综合运用所学知识与方法来分析问题和解决问题的一种教学方法,教学过...
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