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[学位论文] 作者：谢梦蓓,
来源：华南理工大学 年份：2018
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[会议论文] 作者：汪名春,范丽媛,谢梦蓓,王乃富,周裔彬,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
菊粉是一种功能性膳食纤维，现已作为新资源食品使用。为了考察菊粉对速冻汤圆品质的影响，实验将菊粉添加到糯米粉中，并选取加水量和菊粉添加量两个变量因素，研究了菊粉对速冻......
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