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[期刊论文] 作者：刘斯汝,罗龙龙,任卫合,丁功涛,谢雕雕,冶文博,陈士恩,Sh,
来源：肉类研究 年份：2020
采用牛肉屠宰加工中废弃碎肉渣制成的冻干肉粉为原材料,以蛋白酶解度为评价指标,探究碱性蛋白酶与风味蛋白酶组成的复合酶最佳酶解条件。在单因素试验基础上,采用5因素3水平...
[期刊论文] 作者：刘斯汝,罗龙龙,任卫合,丁功涛,谢雕雕,冶文博,陈士恩,Sharizah ALIMAT,
来源：肉类研究 年份：2020
采用牛肉屠宰加工中废弃碎肉渣制成的冻干肉粉为原材料,以蛋白酶解度为评价指标,探究碱性蛋白酶与风味蛋白酶组成的复合酶最佳酶解条件.在单因素试验基础上,采用5因素3水平正...
[期刊论文] 作者：马咸莹,马石霞,周雪雁,丁功涛,孙娜,马占龙,谢雕雕,马忠仁,
来源：微生物学杂志 年份：2021
为了对屠宰血液进行有效处理与利用,以甘南藏族自治州美仁草原秃鹫粪便为分离基质,筛选并鉴定能够降解牦牛血液蛋白的菌株,并探究其生长条件及酶学特性。通过酪蛋白平板和血...
[期刊论文] 作者：陶志东,王致远,甘雨,马娜娜,马海锐,冉权,李富贵,马俊,丁功涛,铁文军,谢雕雕,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
筛选高效血液蛋白分解菌株,并进行鉴定和测定其微生物酶活,为进行屠宰血液废弃物的资源化利用提供试验材料.采用酪蛋白和哥伦比亚血琼脂平板培养基,以产生透明圈的比值大小作...
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