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[期刊论文] 作者：谢顺才,王刘刘,
来源：食品科学 年份：1990
引起梨子褐变反应必须三个条件,即:适当的酚类底物、酚氧化酶和氧。在控制褐变的...
[期刊论文] 作者：王刘刘,谢顺才,
来源：无锡轻工业学院学报 年份：1988
前言褐云玛瑙螺(Achatina Fulica Fenissae)又名非洲蜗牛,是一种陆栖贝类,属软体动物,我国的华南地区有生长。一般情况下以食绿色植物为主,适应于较高的温湿度。个体大(成熟...
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