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[会议论文] 作者：谭天伟大学化学工程学院生化工程系,
来源：第八届全国生物化工学术会议 年份：1998
研究了反胶团体系中猪胰脂肪酶催化棕榈油水解合成单甘酯的工艺，最佳反应条件为：Ｓｐａｎ－２０为表面活性剂，异辛烷为同熔剂，水与表面活性剂的质量比为２，反应温度３５℃，水相的ＰＨ为８．５。在此条件下反庆１．５ｈ，单甘......
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