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[期刊论文] 作者：谭敬军,
来源：食品科学 年份：2001
本文对竹荪提取液的抑菌特性进行了研究,测试了竹荪对食品中主要致病致腐细菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度、作用pH值范围,试验了提取成分对热和压力的稳定性,并选择有代表...
[学位论文] 作者：谭敬军,,
来源：中南大学 年份：2012
企业发展战略是关于企业发展的谋略,是企业中长期发展计划的灵魂与纲领。作为IT高科技企业,面对复杂的外部环境和激烈的竞争挑战,制度科学的发展战略对长城信息有着重要的意...
[期刊论文] 作者：谭敬军,,
来源：法制与社会 年份：2006
在我国,不健全的委托理财法律环境对上市公司、投资管理公司等金融机构产生了较大的不良影响,成为困扰资本市场正常发展的重要因素。本文对我国委托理财法律环境存在的问题进...
[期刊论文] 作者：金阳海,谭敬军,
来源：湖南农学院学报 年份：1994
研究结果表明，黄瓜经洗涤、去瓤、切分后，用２５０ｋｇ／ｍｇ的铜离子加３００ｍｇ／ｋｇ醋酸钠溶液，９０℃下投料，热烫１１ｍｉｎ，再经漂洗、腌盐、装罐，注入含２％醋酸、３０％蔗糖、０．５％氯化钙的糖醋液，最后杀菌、冷却，产品色泽鲜绿，质地、风味均......
[期刊论文] 作者：谭敬军,吴晗晗,
来源：食品科学 年份：2000
为从食用真菌竹荪中提取天然防腐剂，以竹荪提取液对枯草芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌的抑制效果为考核指标。采用Ｌ９（３＾４）正交试验选择最佳提取条件，并对食品中常见的致病、致腐微生物进行了......
[期刊论文] 作者：谭敬军,胡亚平,
来源：湖南农业大学学报：自然科学版 年份：1999
为从竹荪中提取天然防腐剂，以竹荪撮液对枯草芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌的抑制效果为考核指标，采用Ｌ９（３＾４）正交试验选择最佳提取条件，并将竹荪提取液对食品中主要致病、致腐微生物进行了抑......
[期刊论文] 作者：马美湖,谭敬军,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
本研究通过制取亚硝基血红蛋白作为香肠等肉制品的发色添加剂，使香肠呈现稳定持久的玫瑰红色。经检测分析，香肠中ＮＯ２－残留量为每公斤０．００１９４克，接近无硝的状态。这将是肉制品真正实现低硝或......
[期刊论文] 作者：谭敬军,刘文彬,,
来源：科技咨询导报 年份：2007
本文在平衡计分卡和经济增加值的基础上,以财务指标为落脚点,学习与创新指标为核心,顾客指标、内部经营指标为基础,初步架构了企业业绩评价体系,多角度、立体地对企业业绩进...
[期刊论文] 作者：吴含含,谭敬军,
来源：内陆水产 年份：2000
对生活条件相似的一群链亲鱼和一群鳙新鱼作成熟卵卵径的测量，探讨亲鱼体重与卵径的相关关系。结果表明，鲢、鳙的卵径变化与体重无关，而且是因个体而异：γ链＝０．２２０１，Ｐ〈０．０５；γ鳙＝－０．１６８３，Ｐ〈０．０５。......
[期刊论文] 作者：谭敬军, 胡亚平, 吴晗晗,,
来源：食品科学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：谭兴和,刘绍其,邓选超,谭敬军,
来源：湖南农业大学学报（自然科学版） 年份：2000
研究了辣椒原料的含水量、食盐、明矾的添加量与咸辣椒的色泽、香味、滋味和组织形态的关系,建立了咸辣椒品质与辣椒含水量、食盐与明矾添加量变化关系的数学模型,得到了适宜...
[会议论文] 作者：谭兴和,刘绍其,邓选超,谭敬军,
来源：2000年中日食品新技术研讨会 年份：2000
本文研究了辣椒原料的含水量、食盐浓度、明矾浓度与咸辣椒的色泽、香味、滋味和组织形态的关系,建立了其变化关系的数学模型,得到了适宜的工艺参数,确定了咸辣椒软罐头的保存条件.......
[期刊论文] 作者：蒋媛媛,赖诗欣,高鑫,黄蓉,周倩,谭敬军,胡德辉,
来源：农产品加工 年份：2021
以香蕉皮中提取的水溶性膳食纤维、脱脂奶粉、植脂末、葡萄糖为原料,采用粉末直接压片法制作膳食纤维奶片。采用单因素试验分别研究了膳食纤维、植脂末和葡萄糖添加量对奶片感官品质的影响。以感官评分为指标,采用响应面分析法优化膳食纤维奶片配方。结果表明,......
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