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[期刊论文] 作者：谷 裕 尔 东,
来源：金点子生意 年份：2010
日前中国烹饪协会在北京发布了“火锅行业发展报告”(以下简称“报告”)。“报告”显示,截至2010年上半年,全国火锅餐饮网点约20万家,年营业额超过了1400亿元,而在年度百强餐饮企业总营业额中,火锅企业营业额占到了三成。同时火锅业的净利润率达到20%(传统餐饮......
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