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[学位论文] 作者：豆海港,,
来源： 年份：2007
油脂在贮存过程中容易发生氧化,添加抗氧化剂可以减缓油脂氧化。人工合成的抗氧化剂如二叔丁基羟基甲苯(butylated hydroxy toluene,BHT)和叔丁基羟基茴香醚(butylated hydro...
[期刊论文] 作者：豆海港,,
来源：农产品加工 年份：2015
实践性教学是高职应用性技能人才培养的关键环节，如何提高学生专业技能是实践教学重点和难点。在食品专业实践教学中采用优化培养机制、创新实践技能培养模式、任务驱动实践教......
[期刊论文] 作者：豆海港,
来源：首都教育学报 年份：2012
摘要：实践性教学是高职应用性技能人才培养的关键环节，如何提高学生专业技能是实践教学重点和难点。在涉农专业实践教学中采用优化培养机制，创新实践技能培养模式；“任务驱动实践教学”模式；改革课程，推行生产性实践教学；采用分层次实践教学模式等方法，从而提高涉农专业......
[期刊论文] 作者：豆海港,李婷,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
对国家标准面食制品铝含量的测定方法加以改进,按照面制品中铝含量测定方法对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法测定铝含量,调查周口市部分市场油条产品铝的含量。结...
[期刊论文] 作者：豆海港, 苑建伟,,
来源：中国调味品 年份：2012
主要介绍了香菇牛肉酱的生产工艺流程、操作要点,重点解决了牛肉口感粗糙、酱辣而不香的问题。...
[期刊论文] 作者：曹徳玉,豆海港,
来源：中国调味品 年份：2010
在筛选有机溶剂的基础上,用乙醇制备胡椒油树脂。采用单因素试验和正交试验确定了有机溶剂浸提法的最佳工艺条件：提取温度为80℃,提取时间为18 h,料液比1∶25（g/mL）,原料粒度为6...
[期刊论文] 作者：彭志宏,豆海港,
来源：中国调味品 年份：2011
采用同时蒸馏-萃取（SDE）黑胡椒挥发性成分,用色谱/质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一法定量分析其成分。根据总离子图,分析鉴定出3-蒈稀（27.2%）,反式-石竹烯（22.......
[期刊论文] 作者：石君辉,豆海港,
来源：中国调味品 年份：2010
采用乙醇萃取白胡椒的抗氧化成分，用色谱-质谱法分析鉴定，并用总离子流色谱峰的峰面积进行归-法定量分析其成分。然后鉴定出胡椒碱（81．71％），十六甲基-八硅氧烷（2．45％），顺-（-）-2，4a，5，6，9a-6羟基......
[期刊论文] 作者：豆海港,曹德玉,
来源：中国调味品 年份：2010
通过对辣椒粉的传统生产技术进行研究,对传统生产技术加以改进,重点解决了辣椒粉油炸风味不突出的问题及销售过程易受微生物污染的问题。...
[期刊论文] 作者：郭淼, 宋江峰, 豆海港,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
主要研究超声波辅助草果精油提取优化工艺及其清除自由基作用,同时对正交试验进行方差分析,结果表明：各因素及模型对提取率的影响均达到了极显著水平,最佳工艺参数为提取次数...
[期刊论文] 作者：豆海港, 侯晓东, 李婷,,
来源：中国调味品 年份：2017
通过对辣椒油的传统生产技术进行研究，并通过炒制、油制、调香技术等对传统油制辣椒调扣油生产技术加以改进，重点解决了辣椒油熟香风味不突出的问题及生产过程不宜控制等因素。......
[期刊论文] 作者：豆海港, 李婷, 侯晓东,,
来源：中国调味品 年份：2015
主要研究了用响应面法（RSM）优化肉桂提取工艺,同时对肉桂提取物进行了自由基实验及抑菌实验,结果表明：最佳工艺参数为浸泡时间10.8h、固液比1∶14、超声波处理时间60min;肉桂提...
[期刊论文] 作者：豆海港,侯晓东,李婷,
来源：广西热带农业 年份：2009
采用微波消解处理样品，石墨炉原子吸收法测定铅。以磷酸二氢铵为基体改进剂，消除样品复杂的基体干扰。结果表明葡糖干铅含量为0．29mg／kg。本方法快速、简便、结果准确，符合分析要......
[期刊论文] 作者：李婷,豆海港,侯晓东,,
来源：塑料科技 年份：2015
采用高效液相色谱法（HPLC）对食品塑料包装材料中双酚A（BPA）总量进行测定,分析超声波提取法、索氏提取法和四氢呋喃超声提取法等三种预处理方法对测定结果的影响。结果表明：四氢呋......
[期刊论文] 作者：豆海港,石君辉,陈文学,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
用响应面法(RSM)优化香叶提取工艺,同时对香叶提取物进行自由基试验,结果表明:最佳工艺参数:浸泡时间6.1h、固液比为1∶15、超声波处理时间60min;香叶提取物对DPPH·清除率有...
[期刊论文] 作者：郭淼, 王传凯, 豆海港,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以木瓜为主要原料,在不添加任何防腐剂、色素和香精的基础上,采用单因素和正交试验优化木瓜果脯的加工工艺参数,得出最佳组合0.4%Ca Cl2,0.6%Na HSO3,0.5%甘草水,0.4%CMC-Na...
[期刊论文] 作者：曹德玉, 郭淼, 豆海港,,
来源：中国调味品 年份：2016
主要研究了用响应面分析法（RSA）对亚硫酸铵制备焦糖色素中保温温度、保温时间、糖液浓度和催化剂用量工艺参数进行优化，同时对试验结果进行方差分析，结果表明：最佳工艺参数为保温......
[期刊论文] 作者：陈文学,豆海港,仇厚援,,
来源：粮油食品科技 年份：2007
主要研究了丁香、桂皮和花椒三种香辛料的抗氧化活性。实验结果表明：三种香辛料提取物对DPPH自由基的清除效果较BHT好,三种香料提取物清除过氧化氢效果较好。...
[期刊论文] 作者：薛文君,商飞飞,豆海港,
来源：中国调味品 年份：2018
文章主要研究了孜然超声波辅助提取及其抗氧化性。采用响应面法对提取试验进行优化,得到最佳工艺参数为：粉碎粒径0.3mm,提取时间1.04h,料液比1∶12（g/mL）,在此工艺条件下,孜然提...
[期刊论文] 作者：豆海港,石君辉,陈文学：,
来源：中国调味品 年份：2010
以白胡椒为原料,采用超临界萃取装置,利用三因素二次回归正交组合试验对白胡椒进行萃取,并根据白胡椒得率与萃取物对DPPH自由基的清除率乘积,确定了最佳萃取工艺条件为：萃取时...
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