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[期刊论文] 作者：贺稚非,,
来源：上海实验动物科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：贺稚非,
来源：农家科技 年份：2001
当今世界,生物技术已开始在食品领域得到广泛应用,并以转基因食品出现,转基因食品的研究已有几十年的历史,但在90年代初市场上才出现第一种转基因食品——转基因大豆,此后转...
[期刊论文] 作者：贺稚非,,
来源：农家科技 年份：2001
1.肉类。合格:颜色鲜明,肉质坚实而有弹性,表面不湿润,无异味。变质:肉类受细菌的污染,在肌肉中大量繁殖,使肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物很快分解,使肌肉失去弹性,颜色发暗...
[期刊论文] 作者：贺稚非,
来源：四川食品工业科技 年份：1993
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[期刊论文] 作者：贺稚非,
来源：高等农业教育 年份：1992
函授教学与全日制教学有明显的差异,其主要特点是参加函授的同学大都在职,从事着自己的本职工作,一般年龄较大,平时他们只能利用业余时间学习,每年参加两次为期一个月的面授...
[会议论文] 作者：贺稚非,
来源：2014年营养与食品科技学术年会暨“营养·食品·安全·健康”成都论坛 年份：2014
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[会议论文] 作者：贺稚非,
来源：2017年四川省食品与营养学术年会 年份：2017
首先对会议的主要内容进行简介，然后分析了爱尔兰、英国以及意大利的食品工业概况.分析了食品冷杀菌—超高压杀菌技术等食品安全工程、质量控制方面的研究进展。...
[会议论文] 作者：贺稚非,
来源：2014年营养与食品科技学术年会暨“营养·食品·安全·健康”成都论坛 年份：2014
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[期刊论文] 作者：陈今朝, 贺稚非,,
来源：四川食品与发酵 年份：2006
黄原胶是一种用途广泛的微生物胞外杂多糖。本文介绍了黄原胶的分子结构、生产研究现状包括菌种分离与选育、培养基优化、发酵动力学、下游加工过程、生产水平和污水处理等;...
[期刊论文] 作者：黄琴,贺稚非,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
纤维素类物质是可再生资源，资源丰富，利用纤维素类物质制备燃料乙醇是发展新能源重要途径。该文综述利用纤维素类物质生产乙醇研究进展，重点介绍预处理、糖化、发酵等工序。......
[期刊论文] 作者：韩晨,贺稚非,
来源：肉类研究 年份：2006
目前肉类食品的检验正朝着更加安全和卫生的方向发展，检验质量不断提高。该文介绍了当代肉类品质检测技术，包括物理分析法中的计算机视觉技术、超声波技术、电磁学检测技术；仪器......
[期刊论文] 作者：张勤,贺稚非,
来源：肉类研究 年份：1999
概括了发酵微生物的种类和特征，详述了在发酵肉制品中常用微生物性质和作用。...
[期刊论文] 作者：孙逸,贺稚非,
来源：农产品加工·创新版 年份：2004
介绍了纤维素的来源、基本特征以及化学特性,重点阐述了纤维素发酵牛产酒精工艺中的预处理、水解以及发酵工艺的技术特点,综述了美国、加拿大、日本、欧洲、巴西、中国在利用...
[期刊论文] 作者：李青春,贺稚非,
来源：农牧产品开发 年份：2000
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[会议论文] 作者：张璇,贺稚非,
来源：第十一届中国科协年会 年份：2009
本文简要介绍了肉品感官分折系统的组成要素、其要求和感官指标;着重介绍了肉品感官分析中常用的试验方法。...
[会议论文] 作者：熊越,贺稚非,
来源：第十一届中国科协年会 年份：2009
对发酵法制备透明质酸的菌种选育、工艺优化等方面的研究进展进行了综述,重点讨论了温度、pH值、搅拌转速,发酵时间以及培养方式等发酵条件对透明质酸产量和分子量的影响,并...
[期刊论文] 作者：张晓玲, 贺稚非,,
来源：肉类研究 年份：2008
介绍了几种天然保鲜剂的性质、作用机理、影响因素和抑菌谱,在冷却肉保鲜中的应用效果,并展望其应用前景。...
[期刊论文] 作者：李清春, 贺稚非,,
来源：广州食品工业科技 年份：2000
简述了菊花的药用和保健功能，介绍了菊花饮料的生产工艺。...
[期刊论文] 作者：刘春芬, 贺稚非,,
来源：中国酿造 年份：2008
以绿色木霉13010为出发菌株，利用诱变因子的协同作用，对其进行了诱变育种，得到酶活力较高的突变菌株绿色木霉GL13010。实验结果表明：紫外线、亚硝酸钠诱变因子对绿色木霉13010菌......
[期刊论文] 作者：贺稚非,李洪军,
来源：食品科学 年份：1994
测定新鲜骨泥的粒度，分析鲜骨泥及骨沁营养挂面的营养成份含量，并通过小鼠对产品中钙的营养吸收试验，研究骨泥营养挂面中钙的生物利用效率。结果表明，新鲜骨泥营养丰富，而Ｃａ，Ｐ，Ｆｅ和Ｚｎ等营养......
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