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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2006
米果是以大米为主要原料,根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。大多米果类制品口感松脆,米香浓郁,脂肪与糖的含量低,很受现代消费者的喜爱,如旺旺雪饼、仙贝、锅巴和...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农村新技术 年份：2008
米果以大米为主要原料,制品口感松脆,米香浓郁,脂肪与糖的含量低,很受现代消费者喜爱,如旺旺雪饼、仙贝、锅巴和夹心米果等。下面介绍4种米果的加工工艺与配方。...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2008
玉米面包是以玉米膨化粉为原料，添加适量的小麦面粉及辅料并采用特定的加工方法制成的。其特点是营养价值高、口感好、易于消化吸收。...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2012
1.膳食纤维的功能与作用＂膳食纤维＂一词在1970年以前的营养学中尚未出现,在上世纪末膳食纤维才被营养学界称为人类＂第七营养素＂。膳食纤维是指部分食物中所含的半纤维素、树脂、......
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2011
膳食平衡是在食物营养学、化学应用学和生物学的研究中得出的结论,自然界任何食物都不具备人体所需的全部营养,维持人体的生命运动和健康,起码每天要从不同食物中摄取几十种...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2005
马铃薯俗称土豆或山药蛋,富含淀粉、纤维素和各种矿物质,并且脂肪含量低,是一种营养丰富、食法多样的健康食品.据统计,我国马铃薯种植面积占世界总产量的1/4,居世界第1位,在...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2006
根据所选用的设备及不同的加工工艺，酸奶粉的生产可采用冷冻干燥法和喷雾干燥法。1．冷冻干燥酸奶粉该方法是利用冷冻干燥机，在高度真空状态下低温、脱水后制成。干燥后的产品必......
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农家顾问 年份：2006
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农技服务 年份：2006
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2006
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2005
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2005
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2005
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2007
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[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2005
面食是我国人民喜爱的主要食物之一.挂面以其食用方便、营养味美而深受人们的喜爱.在生活水平相对落后的20世纪七八十年代,挂面还是一种走亲访友的馈赠佳品.改革开放以后,迅...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农村新技术 年份：2008
一、玉米八卦饼1．配方（1）皮料．面粉7000克、微玉米粉3000克、香油200克、饴糖400克。...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农业知识 年份：2007
馒头是人们日常食用的主食品种,一日三餐的主角之一,市场极大,制作馒头工艺简单,容易掌握,投入少,收效快,风险低,是一个小本创业的好项目。从工艺上讲,馒头属蒸煮类食品,...
[期刊论文] 作者：贺荣平,,
来源：农产品加工 年份：2008
凡是一切能发香的物质都可以叫做香料。在香料工业中,为了便于区别原料和产品,把一些采自自然界动、植物的或经人工、合成而得到的发香物质叫香料。例如麝香、龙涎香等为...
[期刊论文] 作者：贺荣平,
来源：农技服务 年份：2006
1、配料标粉10公斤、水5公斤、发面1公斤、辣酱1公斤、植物油1公斤。2、工艺流程和面→发酵→揉面中和→成形→蒸制→成品→包装。3、操作要点（1）按配方在面粉中加入50℃左右的...
[期刊论文] 作者：贺荣平,
来源：农村新技术 年份：2008
一、血肠1.主要设备绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2.配方(1)原料。畜血25千克、猪颊肉40千克、猪五花肉25千克、畜皮(牛皮或猪皮)10千克。...
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