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[期刊论文] 作者：贾慧敏 程景民,
来源：新传奇 年份：2020
千百年来形成的吃文化里，不仅有中国人对吃饱的渴望，更有对美食珍馐的追求，并由此衍生出对食物的尊敬、对自然的敬畏、对礼的遵守。人们还善于从吃中获得乐趣，善于从平常生活里发现美好。 《千字文》是中国早期的蒙学课本，由于涵盖了天文、地理、自然、社会、历史......
[会议论文] 作者：贾慧敏,程景民,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
目的：全谷物食物对人体的健康有利，而在世界范围内都存在全谷物食物摄入不足的问题。为了促进居民全谷物消费量的增加提供依据，了解分析居民对全谷物的知信行现状是非常必要的。方法：采用多阶段分层随机抽样方法对2470 名受访者进行调查。结果：消费者对全谷物知识的......
[期刊论文] 作者：张敏,武晋,贾慧敏,程景民,
来源：中国健康教育 年份：2021
目的为了有针对性地进行食品信息传播,提高食品安全科普水平,为政府在食品信息风险管理方面的研究提供参考。方法采用多阶段分层随机抽样的方法对山西省太原市800名受访者进...
[会议论文] 作者：贾慧敏,贾慧敏,程景民,程景民,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
目的：山西食醋是山西农耕文明的精华，凭借“甜、绵、香、酸、醇”的特征著称于世。山西部分食醋企业出于利润最大化，以配制食醋冒充酿造食醋的事件，不仅降低了食醋品质，更引发了严重的行业信任危机，本研究探索山西省食醋产业监管对策。......
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