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[期刊论文] 作者：赖业祥,,
来源：广西科学院学报 年份：1989
本文主要叙述在加工冻无头对虾过程中的虾头抽提虾风味物质的方法及其在饼干生产中的应用。制品具有对虾的独特风味。...
[期刊论文] 作者：赖业祥,
来源：水产科学 年份：1986
对虾是人们喜食的水产品之一。对虾的虾头约占全虾重三分之一左右。我国每年加工对虾摘下的鲜虾头约有7000-8000吨；我区每年加工出口的冻对虾摘下的虾头也有近800吨。我们测定...
[期刊论文] 作者：容璧侣,赖业祥,莫有群,吴云辉,,
来源：广西科学院学报 年份：1986
本文主要对以小杂鱼为原料的鱼糜制品用聚乙烯薄膜包装与不包装、加添加剂与不加添加剂、常温及低温等条件下的保存期进行了对比试验。不包装之制品3天即不能食用,聚乙烯薄膜...
[期刊论文] 作者：苏拔贤,劳子谦,高翔,赖业祥,吴云辉,
来源：热带海洋 年份：1986
凝集素主要是一类含糖蛋白质,广泛分布于细菌、真菌、高等植物、无脊椎动物及脊椎动物中。越来越多的证据表明,它们在生物体受精、组织发育、机体防御等重要过程中起着细胞间...
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