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[期刊论文] 作者：李清,牛天贵,赫华昆,
来源：肉品卫生 年份：2005
马红球菌4-2产生的胆固醇氧化酶应用于降解食品原料中的胆固醇，效果明显，降解率大于40％。为了进一步研究其安全性，选用霍恩氏法测定半数致死量LD50，结果证明胞内酶提取液的经口LD5......
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