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[期刊论文] 作者：胡小明, 代斌, 程卫东, 王燕, 赵中琼,,
来源：石河子大学学报(自然科学版) 年份：2007
利用紫外分光光度法测定了27个不同品种,同一品种不同产地胡萝卜中所含的β-胡萝卜素含量。结果表明:品种中加一号胡萝卜所含β-胡萝卜素最高,达平均400.08mg/100g,其次是红...
[期刊论文] 作者：孙传庆, 胡小明, 朱金玲, 代斌, 赵中琼, 许艳玲,,
来源：食品科技 年份：2007
研究了喷雾干燥法制备微胶囊番茄红素粉末的工艺及技术,结果表明,在天然番茄红素微胶囊的生产过程中,制造微胶囊型番茄红素的壁材最佳组合为:以阿拉伯胶和糊精以1∶1的质量比...
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