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[期刊论文] 作者：佟晓红, 王欢, 刘宝华, 张巧智, 李红, 田然, 赵晋菡,
来源：食品科学 年份：2004
挤压膨化大豆在生物解离过程中,通过酶解(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)产生的大豆蛋白酶解物(soybean protein hydrolysate,SPH)有良好的抗氧化活性,因此,需要探索模拟胃肠道(gas...
[期刊论文] 作者：佟晓红, 王欢, 刘宝华, 张巧智, 李红, 田然, 赵晋菡,
来源：食品科学 年份：
挤压膨化大豆在生物解离过程中,通过酶解(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)产生的大豆蛋白酶解物(soybean protein hydrolysate,SPH)会有良好的抗氧化性,需要探索模拟胃肠道消化(simu...
[期刊论文] 作者：佟晓红, 王欢, 刘宝华, 张巧智, 李红, 田然, 赵晋菡,,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：佟晓红,王欢,刘宝华,张巧智,李红,田然,赵晋菡,齐宝坤,李,
来源：食品科学 年份：2019
挤压膨化大豆在生物解离过程中,通过酶解(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)产生的大豆蛋白酶解物(soybean protein hydrolysate,SPH)有良好的抗氧化活性,因此,需要探索模拟胃肠道(gas...
[期刊论文] 作者：佟晓红,王欢,刘宝华,张巧智,李红,田然,赵晋菡,齐宝坤,李杨,,
来源：食品科学 年份：2018
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