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[期刊论文] 作者：赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
甘肃地处青藏、内蒙古、黄土三大高原交汇处,地域辽阔,资源丰富。这里居住着回族、东乡、保安等少数民族穆斯林166.9万人,占全国穆斯林总人口的12.07%。富庶的自然资源和潜力...
[期刊论文] 作者：赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
兰州东方宫清真餐饮有限公司成立于2000年,是一家以经营清真饮食为主的连锁集团公司,是中烹协会员单位,甘肃省烹协副会长单位。公司下设一个酒店管理培训中心,一个会展公司,...
[期刊论文] 作者：赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
马老六清真餐饮有限公司创建于2006年,下属马老六清真餐厅于2006年11月1日正式营业。马老六清真餐厅时尚、简约的装修风格在兰州清真餐饮行业独树一帜;选料考究、制作精细的...
[期刊论文] 作者：向南,赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
南来顺是北京有名的清真餐厅,创建于1937年,是有着近80年历史的著名老字号,以＂爆、烤、涮＂等特色菜肴闻名京城,其＂小吃宴＂更是别具特色,精美绝伦。南来顺的小吃风味传统,品种齐全......
[期刊论文] 作者：宇逢,赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
2011年新疆自治区餐饮业营业额收入超过150亿元人民币,其中特色清真餐饮占到2/3。大力发展新疆特色餐饮,不仅是解决就业、改善民生的有效途径,还能增加各民族之间的亲和力、...
[期刊论文] 作者：张志强(撰文),赵晓嬿,(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
正确的．造址策略不仅是企业成功的先决条件，也是大型连锁餐饮企业实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。本文从商圈分析法入手，对商圈选址应考量的地理和市!“......
[期刊论文] 作者：子溪,赵晓嬿(编辑,),
来源：餐饮世界 年份：2012
在国内市场风起云涌的餐饮品牌战中，来自美国的快餐连锁巨头肯德基和麦当劳毫无疑问地占据头两把交椅。而在各类形形色色的餐饮品牌排行榜中，有两家来自内蒙古的火锅连锁企业小......
[期刊论文] 作者：王喜庆,赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
提起西安餐饮,无论是外地人还是本地人马上会想到羊肉泡、灌汤包子、腊羊牛肉……说起吃的地方,首先想到的是品种多、口味正、人气旺的麻家什字、大麦市街,其实从某种角度来...
[期刊论文] 作者：邓超,赵晓嬿,(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
现在很多企业面临经营越来越难、利润越来越少的局面。很多人认为造成这个局面直接的原因就是行业发展不景气、各种成本上升的结果。实际上这个结论是值得商榷的。企业陷入经...
[期刊论文] 作者：洪勇,赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
清真食品产业涉及畜牧养殖、生产加工、仓储运输、分销零售等多个环节。这些环节互为上下游,它们构成了清真食品的一整条产业链。在这条产业链中,虽然并不完全要求整个产出链...
[期刊论文] 作者：子西,赵晓嬿(编辑,),
来源：餐饮世界 年份：2012
近几年，真功夫家族内部风云变幻，管理层纷争不断。在此种复杂严峻的情势下，真功夫的运营基本未受影响，保持了积极稳健的扩张态势。截至2012年上半年，公司的营业收入比去年同期增长......
[期刊论文] 作者：子湮(撰文),赵晓嬿,(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
“国人快餐”和合谷在连锁经营规范化、管理科学化、质量标准化等诸多方面已走在国内快餐行业的前列。在今年餐饮行业饱受成本压力的严峻态势下，众多连锁餐饮品牌减缓甚至暂停......
[期刊论文] 作者：李志宏,赵晓嬿,(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
众所周知．信息化离不开服务的本质。俏江南是主打中高端商务正餐的餐厅，进入到需要深耕细作的时代，也在积极思考和转变。商务正餐的两大行业本质特征在谈商务正餐行业特征的时候......
[期刊论文] 作者：马明良,赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
世界是丰富多彩的。在自然界,由于生物多样性的存在,才保持了生态平衡,有了大自然的盎然生机和长盛不衰;在人类社会,由于文化多样性的存在,才使世界变得多姿多彩,使社会焕发...
[期刊论文] 作者：田广利(撰文),赵晓嬿(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
近几年不仅是餐饮原材料价格和人员工资大幅上涨，铺位租金也在持续上涨，涨幅已接近或超过一倍。昂贵的店面租金已经成为众多餐饮商家“不能承受之重”。本文主要列举了造成商业......
[期刊论文] 作者：周秒炼(撰文),赵晓嬿,(编辑),
来源：餐饮世界 年份：2012
商业地产与餐饮的合作已成为大趋势。现在，许多商业地产开发商与。品牌餐饮企业形成战略联盟，争取合作共赢。那么餐饮企业与商业地产商强强联合中，餐饮企业如何占得先机呢？本文主......
[期刊论文] 作者：郑学勤(撰文),赵晓嬿(编辑,),
来源：餐饮世界 年份：2012
对于其它边缘菜系而言，西贝的异军突起或许可以带给它们更多的激励和启迪。在中国品牌研究院对西贝的个案研究中，发现它多年来只围绕“创新、标准化”五个字下功夫。中国品牌战......
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