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对于其它边缘菜系而言，西贝的异军突起或许可以带给它们更多的激励和启迪。在中国品牌研究院对西贝的个案研究中，发现它多年来只围绕“创新、标准化”五个字下功夫。中国品牌战略研究院认为，任何一个中餐连锁品牌，其“创新、标准化”的深度，将决定它所能走到的高度。
西贝，从边缘走向主流
【摘 要】
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对于其它边缘菜系而言，西贝的异军突起或许可以带给它们更多的激励和启迪。在中国品牌研究院对西贝的个案研究中，发现它多年来只围绕“创新、标准化”五个字下功夫。中国品牌战
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2012年11期
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