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[会议论文] 作者：赵曼如[1]胡文忠[1]于皎雪[1]管玉格[2]龙娅[1]李元政[1],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
包装是对鲜切果蔬进行保鲜的一项技术，在保持鲜切果蔬的品质和延长鲜切果蔬贮藏期等方面发挥着重要的作用。鲜切果蔬受到不同程度的机械伤害，其生理生化反应加速，微生物大量......
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