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[期刊论文] 作者：杨宏顺,陈复生,李红良,赵皿羽,,
来源：食品工业科技 年份：2002
用AOT/异辛烷反胶束体系从全脂豆粉中同时分离大豆蛋白和油脂;考察了预处理、加酶、温度、WO值对脂肪酸(FA)组分的影响.结果表明,反胶束萃取时对FA组分影响不大,除WO外,各因...
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