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[期刊论文] 作者:郭会芝,赵菲琦, 来源:医学理论与实践 年份:2002
膨化食品分为二类:油脂性和非油脂性[1].油脂性的膨化食品中,植物油脂往往经过调制成各种风味,如芹菜、蕃茄等.其浸出油也相应带有各种颜色.这给AV、POV测定时终点的判断带来...
[期刊论文] 作者:郭会芝,徐静清,赵菲琦,陈秉云,李彦伯,孙艳荣, 来源:中国食品卫生杂志 年份:2003
为了解唐山市居民日常饮食中甲醛的本底值 ,用乙酰丙酮比色法检测了唐山市出售的来自全国 10个省市自治区的 75份食品的甲醛含量。 75份食品包括腐竹 12份 ,粉丝、粉条 16份...
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