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[期刊论文] 作者：路国伟等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要 [目的] 為进一步拓展新型重组中性植酸酶的工业应用。[方法] 研究海藻糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等糖类及不同的金属离子对其稳定性的影响。[结果] 该突变植酸酶的稳定性强烈依赖Ca2+的存在。当CaCl2浓度为0.10 mol/L，90 °C加热10 min时，剩余活性约为原来......
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