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[期刊论文] 作者：轩诗海,
来源：中国质量技术监督 年份：2007
黑龙江省完达山乳业股份有限公司现有资产总额16．7亿元，下辖41家生产厂，拥有员工11000人，可生产乳、乳制品、米麦制品、豆粉、饮料和保健食品6大系列91种产品。该公司年加工无污......
[期刊论文] 作者：李琴, 轩诗海,,
来源：生命科学仪器 年份：2010
建立了原料乳中抗生素定性-发酵酸度的检测方法。原料乳经灭菌后,加入经活化的嗜热链球菌,43±1℃培养发酵,测定滴定酸度,根据酸度判定抗生素的使用情况。方法处理简单,易操...
[期刊论文] 作者：轩诗海,李琴,
来源：生命科学仪器 年份：2004
建立了生乳中次氯酸钠的检测方法。试样中次氯酸根在弱酸性条件下与碘化钾生成游离碘,以淀粉溶液为指示剂,硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定,计算氯的含量。方法处理简单,易操作,...
[期刊论文] 作者：轩诗海,张铁涛,
来源：生命科学仪器 年份：2004
本研究主要是以粗制的干酪素为原料,采用单因素分析和四因素三水平L9(34)正交试验.确定用碱性蛋白酶从水解的原料-劣质干酪素中提取酪蛋白的最佳条件是温度55℃、pH9.0、时间...
[期刊论文] 作者：张兰威, 郭清泉, 郑冬梅, 轩诗海,,
来源：肉类工业 年份：2001
对哈尔滨正阳楼风干肠自然发酵及成熟过程中理化特性及微生物变化进行了研究 ,并研究了接种植物乳杆菌对风干香肠性质的影响。结果表明 ,风干香肠在发酵和成熟过程中细菌总数...
[期刊论文] 作者：轩诗海, 张志江, 杨常胜, 张铁涛,,
来源：食品研究与开发 年份：2003
植酸酶是在食品中应用的一种新型的添加剂,它能够降解食物中的植酸而提高食物中磷、锌、铁等的吸收率,对矿物质元素的利用具有全面的促进作用,应用于食品工业中,具有良好的发...
[期刊论文] 作者：韩翠萍, 张秀玲, 蒋国龙, 轩诗海,,
来源：北方园艺 年份：2003
以国光苹果为原料,经清洗、破碎、榨汁后,通过液体深层发酵法,经酒精发酵和醋酸发酵酿制的苹果醋。通过对发酵过程中工艺参数以及原料在发酵过程中酒度、糖度、酸度等指标的...
[期刊论文] 作者：张志江,轩诗海,王玉君,张铁涛,
来源：食品研究与开发 年份：2003
以国光苹果为原料、经清洗、破碎、榨汁后,通过液体深层发醇法,经酒精发酵和醋酸发酵酿制的苹果醋.通过对发酵过程中酒度、酸度等指标的分析,确定苹果醋的生产最佳工艺条件....
[期刊论文] 作者：张兰威,郭清泉,王静,孟祥晨,轩诗海,
来源：食品与机械 年份：2001
研究了接种植物乳杆菌的风干香肠成熟过程中微生物特性及理化特性.结果表明,在整个成熟过程中总菌数降低,其中主要菌为接种菌;另外,接种植物乳杆菌的香肠过氧化物值和pH值较...
[期刊论文] 作者：王青云,马景友,王艳斌,刘家才,轩诗海,
来源：中国乳品工业 年份：2006
通过对配方奶粉生产中强化的微量营养素所采取的添加工艺进行分析探讨，最终确定了微量营养素的最佳添加方法和工艺参数，减少生产中的加工损失，保证产品中微量营养素的含量符合要......
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