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[期刊论文] 作者：胡翔,李洛欣,罗堃,冯建国,郑淘,曾艺琼,辛济标,孙俊宇,郑,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该研究以真空冷冻干燥方法为参照,观察比较24%辅料(葛粉或藕粉)添加对真空微波干燥蓝莓产品的游离多酚含量(free polyphenols content,FPC)、结合多酚含量(bound polyphenols...
[期刊论文] 作者：胡翔,李洛欣,罗堃,冯建国,郑淘,曾艺琼,辛济标,孙俊宇,郑慧,杨勇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该研究以真空冷冻干燥方法为参照,观察比较24％辅料(葛粉或藕粉)添加对真空微波干燥蓝莓产品的游离多酚含量(free polyphenols content,FPC)、结合多酚含量(bound polyphenols...
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