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[期刊论文] 作者：桑煜, 张慜, 过志梅,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
为研究壳聚糖/明胶/单甘酯复合涂膜联合气调对果菜保鲜效果的影响,选择迷你黄瓜为试材,实验了单一气调和联合技术对迷你黄瓜失重率、呼吸强度、冷害指数、丙二醛含量、细胞膜...
[期刊论文] 作者：章潇天,张慜,过志梅,
来源：食品与生物技术学报 年份：2020
以粉红熟番茄、丝瓜为试验材料,研究不同超声波时间对番茄、丝瓜硬度的影响。探究O2体积分数(3%、6%)和CO2体积分数(2%、4%、6%)交叉复配后不同气体组分对番茄、丝瓜混合贮藏...
[期刊论文] 作者：高中学,过志梅,周海莲,刘婧,
来源：机电设备 年份：2013
舰船用气调保鲜装置系统是在果蔬气调保鲜技术基础上设计的一套自动化程度高、易于操作、保鲜效果好、占地面积小和适合舰船特殊贮藏环境的果蔬保鲜设备。本文介绍了舰船用气...
[期刊论文] 作者：董朝贤,张慜,高中学,过志梅,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
以青菜、青甘蓝、西兰花和茭白这4种常用船载蔬菜作为混合保鲜的研究对象,对硅窗保鲜与普通保鲜袋保鲜的保鲜效果进行对比研究。4种蔬菜采用有硅窗的高密度聚乙烯袋（硅窗面积...
[期刊论文] 作者：潘怡丹,于曼,过叶青,过志梅,
来源：食品工业科技 年份：2021
为探讨气调冷藏集装箱的保鲜效果,以常见蔬菜小白菜、油麦菜、芹菜、菠菜为试材,在1℃条件下,分别用气调冷藏集装箱与普通冷库贮藏,气调环境为5%±1%O2、95%±1%N2,相对湿度...
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