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[会议论文] 作者:迟原龙[1]姚开[1]贾冬英[1]何强[1]李涌[2],
来源:第五届中国肉类科技大会 年份:2005
预测食品微生物学是以食品微生物学、生物统计学及工程数学等学科为基础,通过微生物生长特性与环境因素之间关系的数学模型建立,最终实现对食品加工和贮运等过程中的产品品质及......
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