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[期刊论文] 作者：邓伯庚,
来源：中国保健营养 年份：2013
春天水萝卜上市，您或许也买了一些水萝卜尝鲜。您是否希望把买回来的水萝卜做得更加可口？本期我们邀请到了邓伯庚厨师，教您做一道美味的萝卜小菜。...
[期刊论文] 作者：邓伯庚,
来源：服务科技 年份：1996
小白菜氽丸子是人们喜食的汤菜。怎样将丸子做得又圆又嫩味又香呢?首先要选择质地细嫩的通脊或精选的肥瘦相兼肉。第二要把肉剁碎或斩成泥。第三在调丸子馅时,加入适量的清...
[期刊论文] 作者：陈静静,邓伯庚,,
来源：中国保健营养 年份：2012
四川泡菜以其鲜酸可口、质地脆嫩、香气浓郁等特点,赢得了"川菜之骨"的美誉。它不仅可以直接入馔,作为餐桌上解腻开胃的小菜,还可以作为辅料,制作美味的菜肴。前阵子去朋...
[期刊论文] 作者：袁征,于仁文,邓伯庚,
来源：中国保健营养 年份：2013
提前准备和时间统筹是家宴的重要步骤。烹饪前，把80％以上的工作提前准备好，这样只需要把菜放入锅中一炒就能摆上桌，既表演了厨艺，又有时间与家人共享美食。...
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