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[学位论文] 作者：邝灿垣,,
来源：华南理工大学 年份：2015
本论文所使用原料为来自意大利的费列罗榛果威化巧克力,刚完成解冻的巧克力以其复杂的结构给消费者带来无限新鲜的口感,但巧克力在储存期间比较难保存其新鲜口感,容易发生巧...
[期刊论文] 作者：邝灿垣, 张立彦,,
来源：食品安全导刊 年份：2014
针对巧克力工厂的虫害分析,安装适当的诱捕器进行定期监测,配合虫害控制地图管理,同时制订工厂各区域的虫害限值,当虫害数量超过限值必须进行相应的整改,最终将虫害降到可控...
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